掛耳包也能多采多姿(一)：單品咖啡

單品咖啡(黑咖啡)，是掛耳包最經典也最簡單的煮法。可以完整的表現精品咖啡複雜多變的風味、清爽迷人的水果調性，剛開始可能有點不習慣，但放寬心情、閉上眼睛仔細品嘗，會發覺一種與過去經驗完全不同的新飲料就在眼前，水果酸中自然的熟透果實甘甜，尾韻中蜂蜜、核果、巧克力地香氣，習慣以後會讓你上癮喔。

學會品嘗單品咖啡是掌握精品咖啡精髓的第一步。

單品咖啡的沖煮方式適合所有掛耳包，只需要杯子和熱水

首先，輕輕把掛耳包外袋撕開，不要太粗魯撕到裡面的內袋喔

把掛耳包內袋拿出來，裡面裝的就是vvcafe的精品咖啡

先輕輕搖一搖讓咖啡粉集中在掛耳包下面，沿著open線撕開咖啡粉就不會灑出來了

把兩邊的掛勾拉開，穩穩的勾在杯子上，輕輕敲杯子讓咖啡粉呈水平，不要一邊高一邊低

裝170cc的熱水，可以依照喜歡的濃淡增減(初學者建議第一次就用170cc)，最好不要低於85度。

(飲水機出來大概就90-95之間，馬上可以沖，不要擺太久就好)

開始沖囉，不用特別講究什麼手法，沖就對了。沒有手沖壺的話，任何一種水壺都行，甚至直接拿掛耳包接飲水機的落水口也沒關係。

唯一的講究大概就是水流能控制的小一點的話會更好，慢慢倒濃度會更濃一點

沖沖沖，把所有的水都倒完，不過特別注意：不要等所有的水都漏完，最後還剩掛耳包的容量的1/3的時候(大約是20cc)就可以把掛耳包拿起來丟掉了，咖啡杯裡有170-20=150cc。

大功告成，可以好好享受不輸任何咖啡館的精品咖啡了。不要急著大口喝完，邊喝邊感受不同溫度帶來的口感變化，還有豐富的層次感、特殊的香氣和甘甜的尾韻喔。Enjoy it!

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