沖沖沖，把所有的水都倒完，不過特別注意，水沖完以後，稍微在咖啡杯中浸泡一下，大約一分鐘，增加一點濃度，浸泡完了就把掛耳包丟掉。
接下來準備約75cc的牛奶(鮮奶最好，不得已用保久乳也勉強可以，不要用奶精、奶粉、鮮奶油等，會把咖啡的好滋味全部蓋光光)
有微波爐的話微波大約30-45秒，感覺有一點點燙就好(約65-70度)，不要讓他沸騰，不然牛奶可能會有乳臭味喔。
有瓦斯爐、電池爐什麼都可以，只要能加熱就都ok，一樣注意不要太燙了。
把熱牛奶加進剛剛的單品咖啡裡囉。沒有任何技巧，就大膽倒吧。
放心，純鮮奶是沒辦法拉花的，全部給他倒下去囉。
最後特別注意，稍微加小半匙塘。原因不是為了降低咖啡的澀味苦味，而是加糖可以非常有效的將咖啡和牛奶做完美的結合，口感會更有一體感，所以不用多，一點點就好。
登登，歐蕾咖啡大功告成，冬天喝暖暖香香的歐蕾最幸福囉。除了感受牛奶咖啡混合的香濃，別忘了也好好品味尾韻的巧克力、蜂蜜、核果的香氣喔。
沒有留言:
張貼留言